Перешел на Junak после старого фикседа той же марки. Разница в геометрии сразу заметна: высокие спуски и клип-пойнт дают совсем другой контроль реза, чем на предыдущей модели. Фальшлезвие на обухе добавило колющих возможностей, которых не хватало. Отдельно порадовал выступающий хвостовик - им удобно что-то пристукнуть, как легким молоточком. Сталь AUS 8 с заявленной твердостью 57-59 HRC держит заточку на уровне. Вес в 180 грамм для такой длины - отличный баланс.
Давно присматривалась к компактным ножам, и Junak меня не подвёл. Взяла его для походов и пикников - форма клип-пойнт отлично режет овощи, а высокие спуски действительно помогают контролировать рез. Порадовало фальшлезвие на обухе для колющих движений. Единственное, к чему пришлось привыкнуть - выступающий хвостовик как молоток неожиданно пригодился, но для моей руки рукоять чуть коротковата. В остальном - добротный инструмент из AUS 8.
Взяла "Юнака" в поход, и он сразу показал характер. Первым делом опробовала фальшлезвие на обухе - колющие свойства действительно отличные, ветки протыкает без проблем. Высокие спуски клинка дают полный контроль над резом, овощи нарезала как дома. Приятно удивил выступающий хвостовик - пару раз пришлось подбить колышек, справился как легкий молоток. Сталь AUS 8 с заявленной твердостью 57-59 HRC пока держит заточку отлично. Для городской кухни и вылазок на природу - то, что надо.
Наконец-то опробовала Junak на кухне. Для моей руки он оказался очень удобным - высокие спуски клинка действительно помогают чувствовать рез. Фальшлезвие на обухе придаёт уверенности, когда нужно что-то подколоть. Порадовало, что хвостовик выступает: пригодился, чтобы разбить засохший сухарь. Сталь AUS 8 с заявленной твёрдостью 57-59 HRC пока показала себя хорошо, держит заточку. Небольшой и лёгкий, но ощущается надёжным.
Отличный нож. У меня уже несколько лет нож Скаут из этой серии. Режу им постоянно на кухне и неоднократно брал в дальние поездки. Юнак более компактный - удобный для повседневного ношения.
